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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
4 |
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 食事重視1 |
| 価格・対価 : |
4 |
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| メニュー : |
4 |
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| 味の好み : |
3 |
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| 総合おすすめ度 : |
3 |
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 1,000円未満 |
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| 住所：〒966-0015 福島県喜多方市関柴町上高額東原1265 |
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電話：0241-23-1695
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 大喜についてまちログを書く （1）
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食事重視 1,000円未満 |
 投稿者 イワシュウさん 投稿日 2011年12月03日 |
| 味噌ラーメンなのにあっさり？ |
国道121号沿いにあるラーメン店。
ラーメンのガイドブックなどでも紹介されている一番人気のラーメンは、あっさり味の味噌ラーメンということで、さっそく昼食でいただいてみました。
運ばれてきた味噌ラーメンは、すり鉢風のドンブリに入っていますが、スープと麺・具材のバランスがよろしくないように思います。まるで、麺の入った味噌汁といった感じです。
スープは、豚骨、コンブ、野菜などから旨味と甘みがしみ出したベースに、全国各地から取り寄せたという３種類をブレンドした味噌ダレをあわせています。香りよく、あっさりした和風仕立てになっています。
麺は、喜多方ラーメンとしてはやや細めでコシの強い縮れ麺です。
トッピングは、チャーシュー、スライスしたゆで卵、メンマ、ネギです。
現在の店主は、横浜で修行をしてきたということで、一般的な喜多方ラーメンを期待すると、残念な結果になってしまいます。
これは、個人の好みなので何ともいえませんが、しょう油・味噌の醸造蔵も多い喜多方にあって、コクがなく細麺の味噌ラーメンは、私は好みではありません。 |
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