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2012年05月21日更新

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喜多方タウン > 食べる > 和食 > 和風料理
 松食堂 [ 投稿一覧に戻る ]
食事重視 食事重視　 一人当たり予算 1,000円未満
投稿日時 2012年02月19日
母娘が引き継ぐ絶品チャーシューメン
母娘が引き継ぐ絶品チャーシューメン

喜多方ラーメンの超有名店「坂内食堂」の隣に店を構えていますので、見落とされがちですが、知る人ぞ知る実力派の店として人気なのが、「松食堂」です。
この日いただいたのは、店の自慢の一品「チャーシューメン」です。
スープは、ゲンコツと鶏ガラ、煮干し、野菜を濁らないようにじっくり時間をかけてとったダシに、地元のしょう油を合わせたバランスの良い味です。
麺は、中太平打ちの熟成多加水麺。
トッピングは、バラ肉を使用してじっくり煮込んだ自家製の柔らかチャーシュー、メンマ、ネギのみです。

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